Un savoir-faire artisanal au Fossat en Ariège (09)

Certification BIO

À la Ferme Cubières, nous sommes soucieux de la protection de la biodiversité et du bien-être animal. C'est pourquoi nous avons décidé, dès le début de notre activité, de respecter un mode d'élevage et de production de nos produits qui s'inscrivent dans la préservation de la vie. Notre production est entièrement certifiée biologique. 

Nous sommes actuellement en démarches pour l'obtention de la mention Nature & Progrès.

Traditions & terroir

Notre ferme est située sur la commune du Fossat, dans notre belle région de l'Ariège. Le troupeau est constitué de 50 brebis et 2 béliers de race Manech tête noire. Il pâture toute l'année les prairies de nos coteaux, participant ainsi à l'entretien naturel des terres et du paysage. À l'extérieur toute l'année, nos brebis produisent un lait de qualité dont la composition change suivant les saisons. 

Vente à la ferme

Nous vous accueillons toute l'année à la ferme sur rendez-vous et sur les marchés et foires. Venez découvrir les produits de notre ferme : fromages, confitures, œufs, jus et artisanat d'art en laine. En période de lactation, les brebis sont traites à la main tous les matins. Le lait est immédiatement transformé à la ferme en yaourts, fromages et autres douceurs de lait : tomme, fromage frais, brousse, brebichon, confiture de lait...


La Ferme Cubières a pour projet de se diversifier tout en accueillant et favorisant la diversité. En plus de l'activité fromagère, nous avons un potager, des poules pondeuses... Nous avons également un verger d'une centaine d'arbres qui nous permettra de diversifier l'activité, de faire de l'ombre dans les prairies, d'accueillir la faune sauvage. Le projet s'inscrit dans une diversité globale qui vise à favoriser la biodiversité. Ainsi, nous avons le projet de mettre en place un plan agroforestier de pré-verger. Tout un système vertueux que nous serions heureux de vous faire découvrir !

Où acheter nos produits

Retrouvez nos produits frais de février à août sur les marchés et à la ferme.

Toute l'année, nos autres produits sont disponibles à la ferme sur rendez-vous.

En direct

À la ferme le mercredi (14h-17h)

Ferme Cubières, 09130 Le Fossat

Le reste de la semaine sur rendez-vous uniquement :

06 68 52 52 36 - 06 81 51 89 85

 

Le mercredi matin

Marché du Mas d'Azil

De 9h00 à 13h00

 

Le samedi matin

Marché de Lézat-sur-Lèze

De 9h00 à 12h00

Nos restaurants partenaires

Auberge Pierre Bayle

Rue principale

09130 Carla Bayle

 

Le Château de Longpré

D624

09120 Varilhes

 

Globe Trotter Brasserie

Route de Toulouse
Zone de la Cavalerie

09100 PAMIERS



Merci pour votre soutien !

 

Merci à toutes celles et à tous ceux qui croient en notre projet et à sa mise en œuvre !

C'est avec des petits gestes que nous accomplissons de grandes choses !

 

Vous nous avez soutenus :

Bernard L., Pierre V., Élisabeth L. F., Yann L., Clément G., Lucas F. et sa Maman, Alexandre L., Laëtitia S., Claude F., Nicolas D. P., Maxime B.,

Élisabeth R., Lucille D., Frédérique et Marc P., Bernard V., Vincent R., Reka et François D., Herrade J., Marina G., Nicolas P., Sigolène C.,

Alexandre G., Yolaine M., Marie P., Virginie et Louis A.-G., Paul L., Philippe F. C. C., Anne M., Béatrice D., Le Camping du Fossat,

Laurie et Michaël d. B., René H., Bernard et Martine B., Claire V., Frédéric D., Laurent K., Fiona B., Christelle D., Nelly T., Manuel L. V., Claire et Adam M., Constance L., Marjorie D., Claire, Sébastien, Théo et Noé P., Michaël L., Bastien G., Obéron, India, Vaidehi et Boris N., Caroline F., Michaël B.,

Frédéric M., David B., Carole D., Sébastien S., Claire B., Philippe C., Pauline, Charlotte, Fabienne et Sébastien L. Y., Sylvie et Robert M.,

Clément D., Serge A., Karim et Brigite H., Emma et Léonie V., Jérémy M., Laure G., Bernard T., Laurent T., Jérôme F., Nicole F., Benoît P.,

Aymeric L., Gaby et Jérémy F. P., Nicolas B., Karine C., Soulil A., Odysseas T., Ségolène et Bastien V., Globetrotter Brasserie,

Lowik J., Alexis S., Nicolas G., Lauriane S., Clémence P., Soureche C., Bruno M., Loc G., Eike et Daniel G. C.

Victor G., Philippe L. V.

 

Construisons ensemble le monde de demain !

 

 

La Ferme Cubières

 

Contact :

09130 Le Fossat

contact@lafermecubieres.fr

 

Louise Vayssade

06 81 51 89 85

 

Jérémy Laout

06 68 52 52 36


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